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Publicado 29 abril, 2013 by Jorge Aguayo en Actualidad
 
 

México presente entre los 50 mejores restaurantes del mundo.

Foto theworlds50best.com

Foto theworlds50best.com

Sabemos que esta lista muestra lugares que para algunos de nosotros quedan algo lejos, pero me gustaría compartirla con ustedes ya que es bueno conocer en donde se puede disfrutar un buen platillo alrededor de todo el planeta.

Cada año la revista británica Restaurant  patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna actualiza la lista de los 50 mejores restaurantes en el mundo, y lo mejor de todo es que orgullosamente nuestro país, México, tiene doble presencia en esta lista.

Como era de esperarse Pujol y Biko son los dos restaurantes que hacen levantar la mano a México y que merecidamente están de nuevo incluidos en esta esperada lista. El restaurante Pujol encabezado por el chef Enrique Olvera nos dio la grata sorpresa de colocarse en el sitio número 17, por otro lado no se queda atrás Biko, representado por los chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso el cual se posicionó en el número 31.
Foto: tomo.com.mx

Foto Chef Enrique Olvera: tomo.com.mx

 

Foto: blog.dolcenero.mx

Foto Chef Mikel Alonso: blog.dolcenero.mx

Ambos además de seguir en la lista subieron de lugar y estamos seguros de que eso motivará a que estos restaurantes sorprendan a los comensales con su experiencia y por supuesto, el paladar.

También cabe mencionar que durante el evento se premió a la chef Nadia Santini como la mejor influencia en el ámbito gastronómico, esta chef Italiana ha ganado y conservado 3 estrellas Michelin durante varios años, en su discurso mencionó algo muy cierto y que nos lleva a presenciar estos eventos:  “Que el mejor modo de conocer el mundo es a través de la comida.”

Lo que más me agradó además de ver mi país mencionado en esta lista, es que no sólo reconocieron las propuestas  gastronómicas, de igual forma se le dio reconocimiento a un proyecto altruista como Farm África, en la que su iniciativa es ayudar y favorecer a las comunidades Africanas de escasos recursos para crear sus propias granjas y no padecer de hambruna.

En toda la noche mencionaron varios reconocimientos, uno de ellos fue el de un restaurante con una propuesta sustentable atractiva llamada Narisawa en Tokio, Japón. La razón es que muchos restaurantes ahora se preocupan por dar a sus comensales platillos con productos orgánicos y de calidad.

Para cerrar con broche de oro, Woodward dio la noticia de que en el mes de septiembre (4 de septiembre para ser exactos) se hará un evento parecido, el cual dará a conocer una lista de la competencia de los mejores restaurantes dentro de Latinoamérica en la ciudad de Lima en Perú.

Demasiado interesante y atractiva la lista, así que aquí les dejo los 50 mejores restaurantes del mundo:

1. El Celler de Can Roca, Girona, España
2. Noma Copenhague, Dinamarca
3. Osteria Francescana Modena, Italia
4. Mugaritz San Sebastián, España
5. Eleven Madison Park Nueva York, EE UU
6. D.O.M. São Paulo, Brasil
7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretaña
8. Arzak San Sebastián, España
9. Steirereck Viena, Austria
10. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
11. Per Se Nueva York, EE UU
12. Frantzén/Lindeberg Estocolomo, Suecia
13. The Ledbury Londres, Gran Bretaña
14. Astrid y Gastón Lima, Perú
15. Alinea Chicago, EE UU
16. L’Arpège París, Francia
17. Pujol México DF, México
18. Le Chateaubriand París, Francia
19. Le Bernardin Nueva York, EE UU
20. Narisawa Tokio, Japón
21. Attica Melbourne, Australia
22. Nihonryori RyuGin Tokio, Japón
23. L’Astrance París, Francia
24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon París, Francia
25. Hof Van Cleve Kruishoutem, Bélgica
26. Quique Dacosta Dénia, España
27. Le Calandre Rubano, Italia
28. Mirazur Menton, Francia
29. Daniel Nueva York, EE UU
30. Aqua Wolfsburg, Alemania
31. Biko México DF, México
32. Nahm Bangkok, Tailandia
33. The Fat Duck Bray, Gran Bretaña
34. Fäviken Järpen, Suecia
35. Oud Sluis Sluis, Bélgica
36. Amber Hong Kong, China
37. Vila Joya Albufeira, Portugal
38. Restaurant Andre Singapur
39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China
40. Combal.Zero Rivoli, Italia
41. Piazza Duomo Alba, Italia
42. Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza
43. Mr & Mrs Bund Shanghai, China
44. Asador Etxebarri Atxondo, España
45. Geranium Copenhagen, Dinamarca
46. Mani São Paulo, Brasil
47. The French Laundry Yountville, EE UU
48. Quay Sydney, Australia
49. Septime París, Francia
50. Central Lima, Perú

En fin mis queridos glotones, sibaritas y comensales, no queda mas que ahorrar  unas cuantas quincenas y poder disfrutar de estos restaurantes mexicanos que orgullosamente están en esta famosa lista.

 


Jorge Aguayo

 
Recomendador apasionado, me siento en la mesa donde me agarre el hambre, siempre esperando sea un lugar limpio, rico, justo y complaciente. Tengo 25 años de experiencia en operaciones y servicio al cliente. Este espacio existe para hacer valer los derechos del consumidor.