Experiencias alrededor de la mesa

 
 
Articulo Aleatorio


Carnívoro Asador

 
Carnivoro Asador
Carnivoro Asador
Carnivoro Asador

 
Resumen
 

Dirección: Yucatán 138 esq. Chiapas, Col. Roma Norte O6700 México, D. F.
 
Teléfono: 52643066
 
Horarios: Mar - Sáb: 13:30 - 0:00 Dom: 13:30 - 20:00
 
Sección de fumar: Si
 
Internet disponible: Si
 
Valet Parking: Si
 
OpenTable: No
 
Sitio Web: http://www.carnivoro.com.mx
 
Twitter: @carnivoroasador
 
Tipo Comida:
 
Precio:
 
Zona: ,
 
Ciudad:
 
Vestimenta: , ,
 
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Comida Rica
 
 
 
 
 


 
Lugar Limpio
 
 
 
 
 


 
Precio Justo
 
 
 
 
 


 
Complaciente
 
 
 
 
 


 
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4
Publicado 27 febrero, 2014 by

 
Descripción:
 
 

Un lugar diseñado principalmente para amantes de los cortes de carne, donde dos apasionados emprendedores y creyentes de la realización profesional a través ofrecer buena comida, han desarrollado esta original propuesta de valor para la Colonia Roma y, me atrevería a decir, para todo el DF.

En el Distrito Federal, a mi parecer, es normal que cuando se trata de cortes de carne nuestros pensamientos nos dirigen a restaurantes argentinos o americanos antes de acordarnos de uno mexicano. Por fortuna, con restaurantes como Carnívoro Asador esta tendencia irá a la baja. Sabemos que el norte del país es reconocido por sus excelentes cortes de carne, por eso para este restaurante es traída desde Nuevo León.

En mi primera visita por supuesto que pregunté el tema de carne orgánica, y que principalmente se trata de cómo cuidan al ganado para que la carne sea lo más natural posible, como por ejemplo, que los bovinos pastan en campo abierto, que al nacer a los becerros los dejan más tiempo con sus madres, y que el tiempo de engorda es sólamente durante el último periodo de vida del animal. Otro dato interesante es que al ser sacrificado tienen procedimientos para mitigar el sufrimiento, reduciendo así el estrés del animal y logrando una carne con cantidades mínimas de toxinas. ¿Recuerdan el famoso clembuterol de aquel antidoping del tri? Pues también está libre de esa sustancia entre otras 😉
Como entrada no pueden faltar los antojitos mexicanos para abrir apetito, recomiendo unos sopes de camarón y chorizo, ligeramente picoretos y llenos de sabor. Las salsas que sirven en la mesa pueden ser una excelente compañía, sólo que cuidado, pueden ser adictivas. Como plato fuerte es mandatorio pedir el corte cowboy (para dos personas) con hueso para mejorar el sabor y su marmolejo (grasa) está presente de manera moderada, ideal para mi paladar.

Además de la carne orgánica, Carnívoro Asador cuenta con otro importantísimo atractivo, se trata del alcohol y el vino. Las botellas de vino tienen un gran valor debido a su balance de calidad y precio; en cuanto al alcohol hay algo que no te puedes perder: el menú de los cocteles de la casa. El lugar tiene un mixólogo que se lleva todo mi reconocimiento, prepara unos cocteles que no se sienten “afeminados”, más bien tienen su ondita, sobre todo por sus nombres. Te recomiendo pedir el antigripal, que tiene mezcal, piña, jugo de limón, apio y miel de agave. Algunos de sus escarchados vienen con interesantes ingredientes, como puede ser pistacho molido.

Efectivamente, tienes que llegar sin desayunar ni haber cenado el día anterior, porque vas a cerrar con broche de oro con un mousse de chocolate #HoyNoHayDieta. Al salir no olvides visitar su tienda de productos orgánicos gourmet.

¡A comer y beber bien se ha dicho!

 

El restaurante

Exterior

Guía del Comensal

Interior

Guía del Comensal

Carrito de ensaladas y salsas

CARNIVORO_12

Cowboy

Guía del Comensal

Soufflé de chocolate

Guía del Comensal

Antigripal

Coctel Antigripal


Jorge Aguayo

 
Recomendador apasionado, me siento en la mesa donde me agarre el hambre, siempre esperando sea un lugar limpio, rico, justo y complaciente. Tengo 25 años de experiencia en operaciones y servicio al cliente. Este espacio existe para hacer valer los derechos del consumidor.


  1.  
    Naye

    Cuando fui, no había carrito de ensaladas, lugar vacío, comida fría y cóctel no sabía a nada …




  2.  

    se ve que esta muy bien el lugar, creoq me dare una vuelta en estos dias




  3.  

    creo que hay uno en la condesa, no me acuerdo bien o a la mejor estoy confndiendolo





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