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Publicado 10 mayo, 2013 by Jorge Aguayo en Slider
 
 

Las vegas: porque no solo de apuestas vive la ciudad. Día 1 #MGMFoodie

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Cada vez es mas común escuchar que nuestros amigos planeen sus vacaciones alrededor de una experiencia gastronómica, Las vegas es sin duda un destino a considerar.

El destino principal de las apuestas también es una de las ciudades donde muchos de los mejores artistas logran año tras año seguir presentando sus shows con rotundo éxito, luminarias como David Copperfield, Celine Dion, Penn & Teller aparecen en nuestras mentes cada vez que pensamos en esta glamoroso destino.

También es sabido que la ciudad que nunca duerme es escaparate de muchos Chefs reconocidos, tal vez el tema de las apuestas, los shows y la fiesta son las primeras ideas que aparecen en nuestra mente, los invito a tomar en cuenta este comentario y además de organizar el hotel que van a visitar, decidan los restaurantes que les gustaría visitar.

En esta ocasión principalmente les platicaré de los restaurantes de algunos de los hoteles de MGM: Bellagio, MGM Grand, Mandalay Bay y nuestra sede el hotel Aria serán los destinos culinarios de estos días, además de atender a algunos eventos de Vegas Uncork’d

Nuestra primer cena fue en el restaurante de carnes “Jean Georges Steak House“, nos ofrecieron una cena maridaje con algunos de los platillos disponibles en el menú.

Al entrar al restaurante te topas con su cava, 2 paredes de vidrio que sobresalen en el restaurante con un clima romántico y acogedor de tonos oscuros y de luz tenue. Vinos de California, Francia e Italia fueron los que mayor presencia hay en la cava.

Nuestra cena fue de 7 tiempos muy bien maridados con los vinos, sin duda fue una experiencia gastronómica para mi y para todos los acompañantes, que por cierto la mayoría son personas muy reconocidas en el ambiente gastronómico en nuestro país, cosa que da un mayor mérito por ser gente que conoce de buena comida.

La cena inició con un sashimi de hamachi, una salsa de aguacate ligera y rábano picado hicieron que todo mezclado en la boca diera un sabor fresco y terso en la lengua, una de las propiedades más características de este pescado es su aceitosa consistencia que es muy gentil al paladar y se deshace en la boca. Regularmente se recomienda mezclar todos los ingredientes en cada bocado al disfrutar los alimentos, en esta ocasión lo hice y el resultado fue satisfactorio.

Hamachi con aguacate y rábano

Ahora vamos con los espárragos rasurados con salsa de morilla, que es un tipo de hongo muy preciado por los conocedores, tiene un olor profundo y delicado, que al probarlos con el espárrago lo balancea correctamente.
La morilla tiene una consistencia cartilaginosa y de sabor dulce.

Espárragos rasurados en salsa de Morillas

La cena continuó con otros deliciosos platillos, niguiri de atún y salmón, un corte de carne con una salsa verde muy bien lograda, ensalada de jitomate con palmitos y unos deliciosos postres cerraron la velada satisfactoriamente para mi y los demás asistentes.

Todos los comensales en la mesa sin duda disfrutamos de una velada memorable, es muy grato compartir la mesa teniendo 2 denominadores en común: El amor por la comida y unos espléndidos platillos

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El Chef y restaurantero Jean Georges Vongerichten

Al parecer estos días serán muy ocupados gastronómicamente hablando, les seguiré reportando desde la meca del entretenimiento en Los Estados Unidos.

¡A comer y beber bien se ha dicho!


Jorge Aguayo

 
Recomendador apasionado, me siento en la mesa donde me agarre el hambre, siempre esperando sea un lugar limpio, rico, justo y complaciente. Tengo 25 años de experiencia en operaciones y servicio al cliente. Este espacio existe para hacer valer los derechos del consumidor.